Ngày soạn :15 - 9- 2008
Ngày dạy : 16- 9- 2008
Tiết PPCT : 4

Bài 4-5. lipít – Prôtêin

I. Mục tiêu
1. Kiến thức
- Liệt kê được các loại lipít và vai trò của chúng đối với tế bào.
- Trình bày được cấu trúc phù hợp với chức năng của prôtêin.
2. Kỹ năng
- Rèn luyện kỷ năng làm việc độc lập với SGK
- Phân tích so sánh, khái quát.
3. Thái độ
- Thấy được thống nhất của vật chất sống và không sống.
II. Chuẩn bị
- Tranh hình 4.2; 5.1 SGK
- Phiếu học tập
Cấu trúc và chức năng của các loại LiPít

Mỡ
Phôtpholipit
Sterôit
Sắc tố và vitamin

Cấu tạo





Chức năng


.


Đặc điểm các bậc Prôtêin
Loại cấu trúc
Đặc điểm

Bậc 1


Bậc 2


Bậc3


Bậc 4


III. hoạt động dạy học
1. Bài củ:
- Cho biết các nguyên tố chính cấu tạo nên tế bào? Tại sao nói “ Cácbon là nguyên tố hoá học tạo nên tính đa dạng của hợp chất hữu cơ?
- Trình bày cấu trúc và chức năng của các loại đường.
2. Trọng tâm
-. Dàn trải toàn bài.
3. Bài mới:
Hãy cho biết các đại phân tử chính cấu tạo nên các hợp chất hữu cơ.

Hoạt động 1. Tìm hiểu về LiPít
Mục tiêu:
Biết được cấu trúc và chức năng của các loại lipít



Gv. Lipit có đặc điểm gì?

Hs. Trả lời (

Gv. Nghiên cứu sách giáo khoa hãy hoàn thành phiếu học tập sau?
Hs. Nghiên cứu SGK hoàn thành PHT, đại diện nhóm trả lời, các nhóm khác bổ sung.
Gv: Bổ sung

 I. Lipit
1. Đặc điểm chung
- Có tính kị nước
- Cấu tạo không theo nguyên tắc đa phân
- Thành phần hoá học đa dạng


2. Các loại lipit




Mỡ
Phôtpholipit
Sterôit
Sắc tố và vitamin

Cấu tạo
- Gồm 1 phân tử Glixêrol liên kết với3 axit béo (16 – 18 nguyên tử C)
+ Axit béo no: Trong mỡ động vật
+ Axit béo không no: có trong thực vật và 1 số loài cá
- Một phân tử glixêrol liên kết với 2 phân tử axit beo và 1 nhóm phôtphat.
- Chứa các nguyên tử liên kết vòng
- Vitamin là phân tử hữu cơ nhỏ
- Sắc tố như carôtenôit


Chức năng
- Dự trữ năng lượng co tế bào
- Tạo nên các loại màng tế bào
- Cấu tạo màng sinh chất và một số hoocmon.
- Tham gia vào mọi hoạt động của tế bào



Hoạt động 2. Tìm hiểu Pôtêin
Mục tiêu:
- Biết được đặc điểm chung của prôtêin.
- Cấu trúc và chức năng của Prôtêin



Gv. Treo sơ đồ chuỗi polypeptit và sơ đồ công thức chung của 1 axit amin.
Em thấy prôtêin có đặc điểm gì?

Hs. Trả lòi (


Gv. Treo sơ đồ cấu trúc các bậc của prôtein.
Yêu cầu học sinh quan sát và nghiên cứu tài liệu hoàn thành phiếu học tập sau?
Hs. Quan sát thảo luận, cử đại diện báo cáo
Gv. Nhận xét và tổng